TORTA OD BOROVNICA I AVOKADA
Jeste li ljubitelj sirovih slastica? Osim što se brzo pripremaju, vrlo su ukusne i zdrave. Ljeti ih možete pripremati od bilo kojeg voća, a ja sam se odlučila na male, slatke plave bobice prepune vitamina C i antioksidansa. Borovnice možete dodavati u smoothie, raditi s njima chia puding ili ih upotrijebiti za izradu ove fine, hranjive i zdrave torte. Za podlogu sam koristila zobene pahuljice, ljubičasta krema mješavina je borovnica i indijskih oraščića dok je zelena krema od avokada. Rezultat je jedna fina torta idealna za vruće ljetne dane! 🙂
Voliš li drugačije deserte? Onda svakako isprobaj i ovaj: GALETTA S BOROVNICAMA I BRESKVAMA – Zeleni tanjur.
Ako si isprobao/la neki od recepata, svakako mi pošalji fotografiju i javi dojmove. Veselim se! 🙂
Imaš instagram? Još uvijek se ne pratimo? Zaprati me na instagramu i prvi/a saznaj nove zdrave recepte! 🙂
SASTOJCI:
Podloga:
- 100g mljevenih zobenih pahuljica
- 10-tak datulja (suhih)
- 2 žlice otopljenog kokosovog ulja
Krema od borovnica:
- 100g indijskih oraščića
- 100g borovnica
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 3 žlice meda
- 2 žlice kokosovog ulja
Krema od avokada:
- 1 avokado
- 2 žlice kokosovog ulja
- 2 žlice meda
- sok i korica 1 limuna
Dodatno:
- borovnice za dekoraciju – po želji
POSTUPAK:
- Datulje očistite od koštica te prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoje pola sata kako bi omekšale.
- U multipraktiku pomiješajte zobene pahuljice, omekšale datulje i otopljeno kokosovo ulje.
- Dno kalupa za tortu (koristila sam manji kalup promjera 18 cm) obložite masnim papirom, a stranice namastite.
- Smjesu za podlogu rasporedite u kalup i dobro pritisnite.
- Indijske oraščiće prelijte kipućom vodom i ostavite nek se namaću minimalno sat vremena. Ako vam kokosovo ulje nije u tekućem stanju rastopite ga i ohladite.
- Indisjke oraščiće saeljite u blenderu te njim dodajte borovnice, kokosovo mlijeko, med i kokosovo ulje i blendajte do ujednačene teksture.
- Kremu stavite preko podloge i stavite sve u zamrzivač.
- Za zelenu kremu u blenderu pomiješajte avokado, otopljeno kokosovo ulje, med, korisu i sok 1 limuna.
- Kremu rasporedite preko ljubičaste kreme.
- Po želji po zelenoj kremi rasporedite borovnice.
- Tortu stavite u zamrzivač da se dobro stisne, najbolje preko noći. Prije posluživanja izvadite tortu na sobnu temperaturu i ostavite ju nekih 10-tak minuta radi lakšeg rezanja.
NAPOMENA:
- Kalup za tortu je promjera 18 cm. Želite li veću tortu, poduplajte sastojke.
- Prije slaganja torte, namočite datulje i indijske oraščiće, zobene pahuljice sameljite a kokosovo ulje otopite i ohladite.
- Umjesto kokosovog mlijeka možete koristiti obično ili biljno, ali će kokosovo torti dati poseban štih.
- Tortu možete držati u hladnjaku, samo će joj trebati duže vrijeme hlađenja nego u zamrzivaču.