RIŽOTO S TIKVICAMA I PILETINOM

RIŽOTO S TIKVICAMA I PILETINOM

Za dobar rižoto najbitnija je riža pa svakako preporučujem da na obratite pažnju. Iako su tikvice prvenstveno ljetno povrće, u trgovinama ih pronalazimo tijekom cijele godine. Volim rižota  jer se brzo spremaju, a jednostavna i fina su. Možete ih raditi samo s povrćem pa kombinirati s integralnom ili smeđom rižom, a želite li kremastiji rižoto svakako izaberite arborio rižu. 

SASTOJCI:

  • 1 luk
  • 400g pilećih prsiju
  • 1 tikvica
  • 2 mrkve
  • 1 šalica riže
  • 2  šalice vruće vode
  • sol, papar, začini po ukusu
  • kockica maslaca
  • malo bijelog vina

POSTUPAK:

  1.  Sitno nasjeckati luk i popržiti ga na malo ulja.
  2. Piletinu nasjeckati na kockice, začiniti i popržiti.
  3. Dodati tikvicu narezanu na kockice i malo bijelog vina te sve zajedno pirjati dok vino ne ispari. Po potrebi dodati malo vode.
  4. Rižu oprati pa dodati meso i tikvicama.
  5. U sve to naribati dvije mrkve na sitno i dodati. Sve zalijatii s vrućom vodom i kuhati an laganoj vatri.
  6. Po potrebi dodati začine još, a pred kraj kuhanja ubaciti u rižoto kockicu maslaca.