QUICHE S CVJETAČOM I BROKULOM
Quiche ili slana pita idealni je ručak. Danas sam ga odlučila složiti u kombinaciji s brokulom i cvjetačom. Quiche je super jelo gdje nadjev možete kombinirati prema želji ili onome što imate u hladnjaku. Može se jesti topli ili hladan, jednako je ukusan.
SASTOJCI:
Tijesto
- 250g brašna (koristila sam pirovo integralno brašno)
- 1 jaje
- 100g kokosovog ulja (otopljenog)
- 1 žličica soli
- 2 žlice kiselog vrhnja
Nadjev
- 1 manja cvjetača
- 1 manja brokula
- 250g svježeg sira
- 3 jaja
- 1 kiselo vrhnje
- začini (sol, papar, češnjak u prahu)
POSTUPAK:
- Od navedenih sastojaka za tijesto, zamijesite glatko tijesto.
- Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta na hlađenje.
- Cvjetiće brokule i cvjetače prokuhajte u vodi nekih 10-tak minuta.
- Tijesto nakon što se odmorilo razvaljajte na tanko.
- Kalup za pitu premažite s malo maslaca i posložite tijesto. Tijesto na nekoliko mjesta probodite vilicom.
- Stavite peći tijesto u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta.
- Dok se tijesto peće pripremite nadjev.
- Istucite jaja u koja dodajte svježi sir, kiselo vrhnje i začine. Sve dobro promiješajte.
- Nadjevu dodajte prokuhane cvjetiće brokule i cvjetače i sve dobro sjedinite.
- Polu pečeno tijesto nadjenite gotovim nadjevom i stavite natrag peći još 25-30 minuta.