Quiche ili slana pita idealni je ručak. Danas sam ga odlučila složiti u kombinaciji s brokulom i cvjetačom. Quiche je super jelo gdje nadjev možete kombinirati prema želji ili onome što imate u hladnjaku. Može se jesti topli ili hladan, jednako je ukusan.
SASTOJCI:
Tijesto
250g brašna (koristila sam pirovo integralno brašno)
1 jaje
100g kokosovog ulja (otopljenog)
1 žličica soli
2 žlice kiselog vrhnja
Nadjev
1 manja cvjetača
1 manja brokula
250g svježeg sira
3 jaja
1 kiselo vrhnje
začini (sol, papar, češnjak u prahu)
POSTUPAK:
Od navedenih sastojaka za tijesto, zamijesite glatko tijesto.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta na hlađenje.
Cvjetiće brokule i cvjetače prokuhajte u vodi nekih 10-tak minuta.
Tijesto nakon što se odmorilo razvaljajte na tanko.
Kalup za pitu premažite s malo maslaca i posložite tijesto. Tijesto na nekoliko mjesta probodite vilicom.
Stavite peći tijesto u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta.
Dok se tijesto peće pripremite nadjev.
Istucite jaja u koja dodajte svježi sir, kiselo vrhnje i začine. Sve dobro promiješajte.
Nadjevu dodajte prokuhane cvjetiće brokule i cvjetače i sve dobro sjedinite.
Polu pečeno tijesto nadjenite gotovim nadjevom i stavite natrag peći još 25-30 minuta.