QUICHE S CVJETAČOM I BROKULOM

QUICHE S CVJETAČOM I BROKULOM

Quiche ili slana pita idealni je ručak. Danas sam ga odlučila složiti u kombinaciji s brokulom i cvjetačom. Quiche je super jelo gdje nadjev možete kombinirati prema želji ili onome što imate u hladnjaku. Može se jesti topli ili hladan, jednako je ukusan. 

SASTOJCI:

Tijesto

  • 250g brašna (koristila sam pirovo integralno brašno)
  • 1 jaje
  • 100g kokosovog ulja (otopljenog)
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Nadjev

  • 1 manja cvjetača
  • 1 manja brokula
  • 250g svježeg sira
  • 3 jaja
  • 1 kiselo vrhnje
  • začini (sol, papar, češnjak u prahu)

POSTUPAK:

  1. Od navedenih sastojaka za tijesto, zamijesite glatko tijesto.
  2. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta na hlađenje.
  3. Cvjetiće brokule i cvjetače prokuhajte u vodi nekih 10-tak minuta.
  4. Tijesto nakon što se odmorilo razvaljajte na tanko.
  5. Kalup za pitu premažite s malo maslaca i posložite tijesto. Tijesto na nekoliko mjesta probodite vilicom.
  6. Stavite peći tijesto u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta.
  7. Dok se tijesto peće pripremite nadjev.
  8. Istucite jaja u koja dodajte svježi sir, kiselo vrhnje i začine. Sve dobro promiješajte.
  9. Nadjevu dodajte prokuhane cvjetiće brokule i cvjetače i sve dobro sjedinite.
  10. Polu pečeno tijesto nadjenite gotovim nadjevom i stavite natrag peći još 25-30 minuta.