Pogačice od sira
Ovo je dobri stari recept koliko-toliko pogačice u zdravijoj varijanti. Recept je to koji se prenosi s koljena na koljeno i uz koji sam vezana jer me podsjeća na djetinjstvo. Ove pogačice obavezne su na obiteljskim okupljanjima gdje je uz mnoštvo slastica trebalo biti nešto slano.
SASTOJCI:
- 200g svježeg sira
- 100g ječmenog brašna
- 100g pirovog integralnog brašna
- 200g maslaca sobne temperature
- žličica soli
- 1/2 praška za pecivo
- za premazivanje: 1 jaje
- za posip: lan ili sezam
POSTUPAK:
- Od brašna, maslaca, sira, soli i praška za pecivo zamijesiti tijesto i zamotati u prozirnu foliju.
- Tijesto ostaviti u hladnjaku nek odstoji pola sata.
- Izvaditi tijesto van, pustiti ga nek odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.
- Pobrašniti podlogu, razvaljati tijesto i čašom izrezivati krugove.
- Krugove premazati razmućenim jajetom i po želji posipati sjemenkama.
- Peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.