Pogačice od sira

Pogačice od sira

Ovo je dobri stari recept koliko-toliko pogačice u zdravijoj varijanti. Recept je to koji se prenosi s koljena na koljeno i uz koji sam vezana jer me podsjeća na djetinjstvo. Ove pogačice obavezne su na obiteljskim okupljanjima gdje je uz mnoštvo slastica trebalo biti nešto slano. 

SASTOJCI:

  • 200g svježeg sira
  • 100g ječmenog brašna
  • 100g pirovog integralnog brašna
  • 200g maslaca sobne temperature
  • žličica soli
  • 1/2 praška za pecivo
  • za premazivanje: 1 jaje
  • za posip: lan ili sezam

 

POSTUPAK:

  1. Od brašna, maslaca, sira, soli i praška za pecivo zamijesiti tijesto i zamotati u prozirnu foliju.
  2. Tijesto ostaviti u hladnjaku nek odstoji pola sata.
  3. Izvaditi tijesto van, pustiti ga nek odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi.
  4. Pobrašniti podlogu, razvaljati tijesto i čašom izrezivati krugove.
  5. Krugove premazati razmućenim jajetom i po želji posipati sjemenkama.
  6. Peći u zagrijanoj pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.