PITA OD BLITVE I SIRA
Pitu od blitve ne trebam puno objašnjavati. Idealna za užinu ili večeru uz čašu jogurta. Umjesto blitve možete koristiti i špinat. Ova pita slična je dobroj starinskoj proji. Možete je peći u većem ili manjem kalupu. Ja sam se odlučila za veći kalup da dobijem manje pite. Količinu sastojaka svakako prilagodite svom kalupu i veličine pite koju želite dobiti.
SASTOJCI:
- 500g blitve
- 3 jaja
- 1/2 šalice kukuruznog brašna
- 1 šalica pirovog bijelog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 šalica jogurta
- 3 žlice maslinovog ulja
- 200g svježeg sira
- sol, papar,sezam
POSTUPAK:
- Blitvu blanširajte, dobro ocijedite te sitno nasjeckajte.
- Jaja umutite te im dodajte blitvu, brašno, sol, jogurt, svježi sir, prašak za pecivo i ulje.
- Smjesu dobro promiješajte i sjedinite te sipajte u kalup za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.
- Ako je smjesa pregusta dodajte još malo jogurta. Po želji pospite pitu sezamom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta.