MUFFINI S NARANČOM
Sezona je citrusa, a kako volim citrusne note u kolačima odlučila sam se za ove divne bezglutenske muffine. Rižino brašno daje njim savršenu mekoću, dok note naranče divnu aromu. Muffini nisu previše slatki, pa svakako preporučujem povećati količinu šećera. Koristila sam eritrit, a vi ga slobodno možete zamijeniti brezinim šećerom ili nekim drugim zaslađivaćem.
Ako si isprobao/la neki od recepata, svakako mi pošalji fotografiju i javi dojmove. Veselim se! 
Imaš instagram? Još uvijek se ne pratimo? Zaprati me na instagramu i prvi/a saznaj nove zdrave recepte.
SASTOJCI:
- 100g eritrita
- naribana korica jedne naranče
- 250g rižinog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 jaja
- 75 ml maslinovog ulja
- 70 ml jogurta
- 70 ml mlijeka
- sok 1 naranče
- 1 žlica vanilije
POSTUPAK:
- U jednoj posudi promiješajte suhe sastojke, a u drugoj mokre.
- Mokre istresite u suhe i sve dobro povežite pjenjačom kako bi se smjesa sjedinila i kako ne bi nastale grudice.
- Smjesu rasporedite u kalupe za muffine. (Koristim silikonske, pa ne koristim papirnate košarice).
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.