KUGLOF S MANDARINAMA
Kuglof je tradicionalna slastica koju radim za Božić. To je slastica bez koje je blagdanski stol nezamisliv. Kako mi pašu više citrusni okusi kuglofa koji mu daju posebnu mekoću i okus, tako sam se odlučila na kuglof s mandarinama koji je zauzeo tron, nakon što ga sam ga isprobala.
SASTOJCI:
- 2 jaja
- 1 šalica smeđeg šećera
- 2 šalice pirovog glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 vanilin šećera
- 1 dcl maslinovog ulja
- 6 manjih ili 3 veće mandarine
POSTUPAK:
- Mandarine ogulite i izblendajte u pulpu.
- Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo, ulje i sok mandarina.
- Smjesa mora biti srednje gustoće. Ako je prerijetka dodajte još malo brašna.
- Gustoća smjese najviše će ovisiti o veličini i sočnosti mandarina.
- Stranice kalupa dobro premažite maslacem i posipajte s brašnom.
- Smjesu sipajte u dobro namašćen kalup i protresite kako bi bila jednaka sa svih strana.
- Pecite kuglof u zagrijnaoj pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
- Ohladite kuglof pa ga pažljivo uzmite van iz kalupa.