KUGLOF S MANDARINAMA

KUGLOF S MANDARINAMA

Kuglof je tradicionalni kolač u mojoj obitelji. To je kolač koji podsjeća na djetinjstvo i kada se on peče znam da je stigao Božić. Baka je uvijek radila mramorni kuglof i on je bio obavezan dio blagdanskog stola. Meni pak više odgovaraju ovakvi citrusni kuglofi. Isprobala sam kuglof s narančom i maslinovim uljem, kuglof s limunom, ali ovaj s mandarinama ipak je zauzeo tron. Fini, mekani i mirisni biskvit koji ostaje svjež i nekoliko dana. Samo pripazite na veličinu i sočnost samih mandarina kako bi dobili kompaktnu smjesu za kuglof.

 

Ako si isprobao/la neki od recepata, svakako mi pošalji fotografiju i javi dojmove. Veselim se! 🙂

Imaš instagram? Još uvijek se ne pratimo? Zaprati me na instagramu i prvi/a saznaj nove zdrave recepte

SASTOJCI:

  • 2 jaja
  • 1 šalica smeđeg šećera
  • 6 manjih ili 3 veće mandarine – sok
  • 2 šalice pirovog glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  •  2 vanilin šećera
  • 1 dcl maslinovog ulja

POSTUPAK:

  1. Mandarine oguliti i izblendati u pulpu.
  2. Jaja pjenasto izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom.
  3. Dodati brašno, prašak za pecivo, ulje i sok mandarina.
  4. Sve dobro izmiksati. Smjesa mora biti srednje gustoće.
  5. Ako je prerijetka, kuglof se neće dobro ispeći.
  6. Stranice kalupa od kuglofa dobro namastiti s malo maslaca i posipati s brašnom.
  7. Smjesu sipati u dobro namašćen kalup.
  8. Peći kuglof u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.
  9. Kad je gotov, ohladiti ga, pa pažljivo ga uzeti van iz kalupa.