KOLAČ OD MRKVE
Kolač od mrkve obavezan je dio uskršnjeg stola. Ovaj lagani kolač otkrila mi je mama i od onda je on naša slatka tradicija. Mrkva kolaču daje posebnu boju, dok mu jabuka daje potrebnu svježinu. Red sočnog biskvita, red domaće marmelade i red mljevenih oraha čine ovaj kolač savršenim. Ovaj kolač je sočan, mekan, mirisan i zdrav te ga svakako isprobajte!
SASTOJCI:
- 4 jaja
- 30g smeđeg šećera
- 1 žlica arome vanilije ili 1 vanilin šećer
- 1 jabuka
- 300g naribane mrkve
- 150ml ulja
- 150ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
- 12 žlica brašna (koristila sam pirovo glatko brašno)
- domaća marmelada (okus po izboru)
- 50-100g mljevenih oraha
POSTUPAK:
- Jaja pjenasto umutiti sa šećerom i vanilijom.
- Dodati ulje, mlijeko, naribanu mrkvu i jabuku.
- Sve dobro sjediniti. Na kraju dodati 12 žlica brašna i prašak za pecivo.
- Smjesa će biti tekuća, ali gusta.
- Veću tepsiju (onu di se peku obično rolade) obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu za biskvit.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok ne poprimi lijepu boju.
- Dobro ohladite, prerežite biskvit na 2 dijela, kako bi dobila 3 duža manja biskvita.
- Pažljivo odvojite biskvit od papira za pečenje pa slažite kolač: biskvit-marmelada- orasi-biskvit-marmelada-orasi-biskvit-marmelada-orasi.