KOLAČ OD MRKVE

KOLAČ OD MRKVE

Kolač od mrkve obavezan je dio uskršnjeg stola. Ovaj lagani kolač otkrila mi je mama i od onda je on naša slatka tradicija.  Mrkva kolaču daje posebnu boju, dok mu jabuka daje potrebnu svježinu. Red sočnog biskvita, red domaće marmelade i red mljevenih oraha čine ovaj kolač savršenim. Ovaj kolač je sočan, mekan, mirisan i zdrav te ga svakako isprobajte!

SASTOJCI:

  • 4 jaja
  • 30g smeđeg šećera
  • 1 žlica arome vanilije ili 1 vanilin šećer
  • 1 jabuka
  • 300g naribane mrkve
  • 150ml ulja
  • 150ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 12 žlica brašna (koristila sam pirovo glatko brašno)
  • domaća marmelada (okus po izboru)
  • 50-100g mljevenih oraha

POSTUPAK:

  1. Jaja pjenasto umutiti sa šećerom i vanilijom.
  2. Dodati ulje, mlijeko, naribanu mrkvu i jabuku. 
  3. Sve dobro sjediniti. Na kraju dodati 12 žlica brašna i prašak za pecivo. 
  4. Smjesa će biti tekuća, ali gusta. 
  5. Veću tepsiju (onu di se peku obično rolade) obložite papirom za pečenje i izlijte smjesu za biskvit.
  6. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta dok ne poprimi lijepu boju.
  7. Dobro ohladite, prerežite biskvit na 2 dijela, kako bi dobila 3 duža manja biskvita.
  8. Pažljivo odvojite biskvit od papira za pečenje pa slažite kolač: biskvit-marmelada- orasi-biskvit-marmelada-orasi-biskvit-marmelada-orasi.