KEKSI S JABUKAMA I ZOBENIM PAHULJICAMA (BEZ JAJA)
Ovi keksi s jabukama i zobenim pahuljicama idealni za sve one koji ne jedu slastice s jajima. Osnovu keksa čine jabuke, zobene pahuljice i chia jaje uz nezaobilazne mirise cimeta i muškatnog oraščića. Keksi nisu klasični prhki keksi već su više kao nešto između keksa i biskvita te su zbog toga idealni kao zdravi međuobrok jer su vrlo zasitni.
SASTOJCI:
- 3 naribane jabuke
- 80g pirovog integralnog brašna
- 110g zobenih pahuljica
- 30g maslaca
- chia jaje – 1 žlica mljevenih chia sjemenki +3 žlice mlake vode
- 4 žlice muscvado tamnog šećera
- prstohvat soli
- 2 žličice cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1 vanilin šećer ili 1 žličicica arome vanilije
- 1,5 žličica praška za pecivo
- 2-3 žlice hladne vode po potrebi
POSTUPAK:
- Prvo napravite chia jaje. Sameljite žlicu chia sjemenki i potopite ih u tri žlice mlake vode pa ostavite sa strane da odstoje i puste sluz.
- Jabuke naribajte, pa njim dodajte zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo, sol, šećer, vanilin šećer i začine.
- Maslac sobne temperature narežite na kockice te umiješajte u smjesu.
- Smjesi dodajte chia jaje.
- Dobro razradite smjesu te po potrebi dodajte u nju 2-3 žlice hladne vode.
- Pomoću grabilice za sladoled uzimajte smjesu van i vlažnim rukama oblikujte keksiće.
- Keksiće stavljajte u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
- Pecite kekse na 180 stupnjeva 10-15 minuta.
NAPOMENA:
- Ostanu li Vam keksi, držite ih u hladnjaku i potrošite u roku od 2-3 dana.
- U receptu sam koristila chia jaje kao zamjenu za jaje, ali Vi kekse možete raditi i s jajem, biti će jednako ukusni.