Iako je većina nas navikla ciklu jesti na salatu, od nje se može raditi juha, rižoto, smoothie ali i kolači. Meni je najbolja na juhu. Bogata željezom, vitamina B skupine i hranjivim tvarima, cikla je prava mala riznica zdravlja. Ovu finu juhu svakako preporučujem poslužiti uz žlicu jogurta.
SASTOJCI:
200-300g cikle
3 veća krumpira
1 manji luk
2 režnja češnjaka
40g maslaca
1l vode
začini po ukusu
2 žlice jogurta za posluživanje
POSTUPAK:
Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno narezani luk i kockice češnjaka.
Dodajte krumpir na kockice i ciklu na kockice, promiješajte i podlijte s vodom.
Kad zavrije dodajte kockice maslaca i po potrebi podlijte vodom.
Kuhajte dok povrće ne omekša.
Kad povrće omekša izmiksajte juhu štapnim mikserom i po potrebi dodajte još vode, ako je pregusta te vratite na toplo da juha prokuha.
Poslužite juhu uz malo grčkog jogurta (može i obični). Jogurt će joj dati potrebnu svježinu.