BUČINI CVJETIĆI
Jeste li se ikad susreli s bučinim uljem u slasticama? Ja jesam i oduševila sam se. Iako smo navikli bučino ulje koristiti više za slana jela, slasticama daje posebnu čar. Ovi keksići su posebni po tome što osim bučinog ulja sadrže bučine koštice i mirišu notama naranče i cimeta. Spajala sam ih domaćom chia marmeladom od malina. Recept za marmeladu imate u rubrici: Brzo, fino, zdravo pa svakako zavirite.
SASTOJCI:
- 250g integralnog brašna
- 200g maslaca sobne temperature
- 100g mljevenih bučinih koštica
- 20g kokosovog šećera
- korica 1 naranče
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 30 ml bučinog ulja
- 2 žličice arome vanilije
- 1 žličica cimeta
- + brašno za izradu keksića
- za premaz: chia marmelada od malina
POSTUPAK:
- Jaje, šećer i aromu vanilije umutiti pjenjačom.
- Dodajte koricu naranče, sol, mljevene bučine koštice, cimet, bučino ulje, maslac narezan na kockice i brašno.
- Od svih sastojaka zamijesite mekano tijesto.
- Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 3-4 sata na hlađenju.
- Nakon što se tijesto ohladilo, pobrašnite podlogu i razvaljajte tijesto.
- Izrezujte cvjetiće kalupima i stavljajte cvjetiće u tepsiju.
- Tepsiju gdje ćete peći cvjetiće obložite papirom za pečenje.
- Pecite keksiće u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-12 minuta. Moraju ostati svijetli.
- Dobro ih ohladite te hladne spajajte s ohlađenom chia marmeladom.